Nutella Expresso Cheesecake Mousse

Ingredientes

200g Castanha de caju

1/2 xícara NotMilk Integral

3 colheres de sopa de xarope

28ml óleo de coco refinado

3 colheres de sopa de Suco de limão

1/2 colher de sopa de Extrato de Baunilha

1 colher de sopa de Pó de café expresso

Sal Marinho

PARA PASTA DE AVELÃ

170g de Avelã

1/2 colher de sopa de extrato de Baunilha

1/4 colher de sopa de Sal refinado

1/3 xícara de NotMilk Integral

56g chocolate preto

COBERTURA

Canela em pó

Sal Marinho em flocos

4 colheres de sopa Chantilly vegano

Passo a passo

1-No liquidificador, bata os Castanha de Caju, xarope, NotMilk, óleo de coco, suco de limão, extrato de Baunilha, pó de café expresso e sal marinho.

2-Asse as avelãs a 176°C por 10min ou até ficarem douradinhas. Deixe esfriar num pano de prato.

3- Descasque as avelãs friccionando com a ajuda de um pano de cozinha.

4-Bata as avelãs no liquidificador até virarem uma manteiga por volta de 6 a 10 minutos.

5- Derreta o chocolate no micro-ondas por 30sec, mexa e coloque novamente por outros 30sec. Adicione o NotMilk, o extrato de Baunilha e o sal marinho. Mexa bem.

6-Adicione o chocolate derretido na manteiga de avelã e mexa por 1 minuto até a mistura ficar homogênea

7- para servir, adicione uma colher de pasta de avelã no topo do copo, cobrindo a mistura do Cheesecake. Decore com canela e sal.

Guia Nutricional (por porção)

• 708

  calorias

• 49G

  carboidratos

• 22G

  proteínas