FAQ
Perguntas frequentes
- Sobre Notco
- Ingredientes
- Informação Nutricional
- Sustentabilidade
- Saúde
- Receitas
- Comprar e vender Notco
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O que é NotCo?
Somos um grupo de pessoas com um objetivo comum: reinventar a indústria de alimentos. Com nosso gênio em inteligência artificial, Giuseppe, fomos capazes de fazer a comida que gostamos de comer usando plantas e vegetais, levando o sabor, nutrição e preço para outro nível.
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O que são os NotProdutos?
São produtos deliciosos, com o mesmo sabor, cheiro, textura, funcionalidade e nutrição da comida que você já conhece, mas feitos 100% à base de plantas. Removendo os animais da equação, conseguimos explorar todos os benefícios que plantas podem proporcionar e - by the way - reduzir consideravelmente o impacto ambiental, pois diminuímos os consumos de água e energia, além da emissão de CO2. Fazer comida deliciosa já é uma coisa maravilhosa, agora imagine fazer comida deliciosa que também é boa para o planeta? Clique aqui para saber mais sobre nossos NotProdutos.
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Qual é a motivação para criar produtos plant-based que sejam deliciosamente melhores?
A NotCo nasceu porque amamos comida e não queremos mudar o que tanto gostamos nela. Acreditamos que tornar os produtos iguais - ou mais ricos -, mas feitos de plantas, nos dá a oportunidade de explorar TODAS as opções que as plantas nos dão e - a propósito - reduzir o consumo de animais, o impacto ambiental e sem nem mesmo perceber. Estamos aqui para criar um sistema alimentar diferente - reinventá-lo - para todos.
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Quem é Giuseppe? Ele é real?
Giuseppe, nosso gênio G, é 100% real. É um algoritmo de Inteligência Artificial que aprende e estuda diariamente combinações infinitas de plantas que podem replicar produtos que já conhecemos e eleva-los à outro nível. Entre suas funções está a formulação de receitas, estudos sensoriais sobre alimentos e, apoiado por nossa equipe de chefs e pesquisadores, realiza análises de feedback interno para proporcionar a Giuseppe o melhor aprendizado possível e criar uma receita perfeita para alimentos, feitos de plantas. Esses resultados são enviados para Giuseppe, constituindo assim o ciclo de aprendizado de máquina.
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Porque o seu algoritmo de IA se chama Giuseppe?
Giuseppe Arcimboldo foi nossa inspiração para nomear nosso algoritmo de IA. O famoso artista italiano, dedicou sua capacidade de ilustrar e pintar rostos humanos usando plantas, frutas e legumes, deixando um importante legado que hoje se torna uma fonte de arte inspiradora. Da mesma forma, Giuseppe - nosso gênio G - nos guia na formulação para replicar um produto específico, usando apenas plantas. Isso nos dá a possibilidade de trabalhar com o enorme potencial do mundo vegetal inexplorado, como Arcimboldo fez em seu tempo. Giuseppe se tornou nossa chave para o início dessa revoluçaõ, que não apenas serve a nós, mas também às gerações futuras.
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Para que e como a NotCo usa inteligência artificial?
A Inteligência Artificial está aprendendo tudo da vida para melhorá-la e é a nossa principal ferramenta para reinventar os alimentos que gostamos de comer. Graças à IA, criamos Giuseppe que aprende e estuda dia após dia, infinitas combinações de plantas que podem replicar alimentos e torná-los ainda melhores. Processando e aprendendo a infinidade de combinações de vegetais, conseguimos armazenar e obter uma quantidade enorme de informações - químicas, moleculares, físicas e nutricionais - com um nível mais alto de detalhes que é inimaginável com o uso da inteligência humana. Puro. Assim, com Giuseppe do nosso lado, vamos reinventar a indústria de alimentos. Why Not?
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Como vocês fazem para que os NotProducts plant-based tenham o mesmo cheiro, sabor, aparência e a mesma capacidade nutritiva dos alimentos que já conhecemos?
Parte das tarefas essenciais que Giuseppe deve executar é estudar e analisar os alimentos em nível estrutural - molecular, físico e químico - para descobrir quais ingredientes combinar e como combiná-los para replicar o mesmo produto usando plantas. Dessa forma, as receitas que Giuseppe chega - e a equipe de chefs e cientistas para feedback - têm as mesmas funções e características que a receita referência.