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Somos um grupo de pessoas com um objetivo comum: reinventar a indústria de alimentos. Com nosso gênio em inteligência artificial, Giuseppe, fomos capazes de fazer a comida que gostamos de comer usando plantas e vegetais, levando o sabor, nutrição e preço para outro nível.

São produtos deliciosos, com o mesmo sabor, cheiro, textura, funcionalidade e nutrição da comida que você já conhece, mas feitos 100% à base de plantas. Removendo os animais da equação, conseguimos explorar todos os benefícios que plantas podem proporcionar e - by the way - reduzir consideravelmente o impacto ambiental, pois diminuímos os consumos de água e energia, além da emissão de CO2. Fazer comida deliciosa já é uma coisa maravilhosa, agora imagine fazer comida deliciosa que também é boa para o planeta? Clique aqui para saber mais sobre nossos NotProdutos.

A NotCo nasceu porque amamos comida e não queremos mudar o que tanto gostamos nela. Acreditamos que tornar os produtos iguais - ou mais ricos -, mas feitos de plantas, nos dá a oportunidade de explorar TODAS as opções que as plantas nos dão e - a propósito - reduzir o consumo de animais, o impacto ambiental e sem nem mesmo perceber. Estamos aqui para criar um sistema alimentar diferente - reinventá-lo - para todos.

Giuseppe, nosso gênio G, é 100% real. É um algoritmo de Inteligência Artificial que aprende e estuda diariamente combinações infinitas de plantas que podem replicar produtos que já conhecemos e eleva-los à outro nível. Entre suas funções está a formulação de receitas, estudos sensoriais sobre alimentos e, apoiado por nossa equipe de chefs e pesquisadores, realiza análises de feedback interno para proporcionar a Giuseppe o melhor aprendizado possível e criar uma receita perfeita para alimentos, feitos de plantas. Esses resultados são enviados para Giuseppe, constituindo assim o ciclo de aprendizado de máquina.

Giuseppe Arcimboldo foi nossa inspiração para nomear nosso algoritmo de IA. O famoso artista italiano, dedicou sua capacidade de ilustrar e pintar rostos humanos usando plantas, frutas e legumes, deixando um importante legado que hoje se torna uma fonte de arte inspiradora. Da mesma forma, Giuseppe - nosso gênio G - nos guia na formulação para replicar um produto específico, usando apenas plantas. Isso nos dá a possibilidade de trabalhar com o enorme potencial do mundo vegetal inexplorado, como Arcimboldo fez em seu tempo. Giuseppe se tornou nossa chave para o início dessa revoluçaõ, que não apenas serve a nós, mas também às gerações futuras.

A Inteligência Artificial está aprendendo tudo da vida para melhorá-la e é a nossa principal ferramenta para reinventar os alimentos que gostamos de comer. Graças à IA, criamos Giuseppe que aprende e estuda dia após dia, infinitas combinações de plantas que podem replicar alimentos e torná-los ainda melhores. Processando e aprendendo a infinidade de combinações de vegetais, conseguimos armazenar e obter uma quantidade enorme de informações - químicas, moleculares, físicas e nutricionais - com um nível mais alto de detalhes que é inimaginável com o uso da inteligência humana. Puro. Assim, com Giuseppe do nosso lado, vamos reinventar a indústria de alimentos. Why Not?

Parte das tarefas essenciais que Giuseppe deve executar é estudar e analisar os alimentos em nível estrutural - molecular, físico e químico - para descobrir quais ingredientes combinar e como combiná-los para replicar o mesmo produto usando plantas. Dessa forma, as receitas que Giuseppe chega - e a equipe de chefs e cientistas para feedback - têm as mesmas funções e características que a receita referência.

Nenhum de nossos ingredientes é derivado de produtos geneticamente modificados (OGM). Nossas matérias-primas são a base de plantas que passam por processos industriais para o desenvolvimento de nossos produtos, mas não em nível genético. Nossa equipe de Pesquisa e Desenvolvimento trabalha constantemente para encontrar os melhores ingredientes que mantêm as propriedades nutricionais e os aspectos de todos os nossos produtos.

Todos os detalhes de nossos produtos podem ser encontrados aqui.

Como você, nós amamos comida! Cada colher de sopa, cada mordida, cada gole, cada "ahhh" dá vida à comida e destaca como são deliciosas. Agora, adicione sustentabilidade, obtenha muito impacto ambiental e desfrute de muito mais. Como as plantas fazem tudo melhor, naturalmente, consumindo nossos NotProdutos, você não apenas ajuda a reduzir o impacto ambiental gerado pela indústria pecuária, mas também se alimenta de um produto igualmente rico e com a mesma nutrição.

Todos os dias, criamos mais e mais opções que diminuem o impacto ambiental sem perder o melhor da experiência alimentar. Quando tiramos os animais da equação, também removemos tudo o que vem com eles; portanto, em vez de alimentá-los com plantas para criar nossa comida, simplesmente pulamos a parte do animal para obter o mesmo - o melhor - resultado. O cultivo de hortaliças utiliza uma quantidade menor de água e gera uma quantidade menor de CO2 que o processo de gado, por esse motivo a elaboração de produtos vegetais implica economia de água e redução de CO2. Além disso, para o cultivo de plantas é necessário um menor consumo de energia, que é o principal fator de emissão de CO2. Dessa forma, o consumo de água diminui, a pegada de carbono do gado não é mais um problema e o espaço necessário é muito menor. Tudo isso contribui para ajudar o planeta. Portanto, ao avaliar o impacto ambiental de nossos NotProdutos em relação à produção de um alimento tradicional de origem animal, obtemos uma diferença significativa na redução de emissões. Para saber mais sobre o impacto de nossos produtos, clique aqui.

Cada uma de nossas embalagens possui as informações necessárias para poder reciclá-las de acordo com sua materialidade. E, antes de reciclar, não se esqueça de reutilizar!

Procuramos sempre fornecer NotProdutos com o menor número possível de alérgenos. Na nossa variedade, você pode encontrar sem lactose, sem glúten, sem soja e sem ovo, entre outros. Você encontrará todas as informações em suas respectivas embalagens. Nós convidamos você a ver os detalhes de cada um aqui.

Cozinhar com nossos NotProdutos é tão delicioso quanto com o ingredientes convencionais e com - mais - os mesmos resultados! Você pode acessar as receitas que fazemos em nossas redes sociais e aqui.

Claro! Cada colher de sopa, cada mordida, cada gole, cada "ahhh" dá vida à comida e destaca como é deliciosa. E nós amamos isso! Portanto, todos os nossos NotProdutos têm a mesma funcionalidade na cozinha que um produto convencional. Já testamos, agora é a sua vez.

Para trabalhar conosco, você pode entrar em contato em nossa seção Food Service e Clientes e entraremos em contato.

Para ver o mapa com todos os pontos de venda nos países onde estamos, clique aqui.

NotCo is a fast growing food-tech company formed by a group of people with a common goal: to reinvent the food industry — one delicious mouthful at a time. We are here to change the everyday, for everyone and everywhere. With our AI first-of-kind, patented technology, we have managed to replicate animal products only using plants and vegetables. And make them even better.

Artificial Intelligence is about learning everything about a subject in order to improve it and it is our main tool to reinvent the food we love to eat. Thanks to AI, we created Giuseppe. A proprietary set of algorithms that learn and study infinite combinations of plants and can replicate animal-based products at the molecular level - or make them even better. By processing and learning the infinity of plants and vegetable combinations we manage to store and obtain an enormous amount of information - chemical, molecular, physical and nutritional - with a higher level of detail which would be unimaginable with the sole use of the human mind. Thus, with Giuseppe on our side, we are going to reinvent the food industry. Why Not?

The Kraft Heinz Not Company will focus on plant-based innovation across numerous product categories that Kraft Heinz currently plays in. It will be headquartered in Chicago, with research and development facilities in San Francisco.

Plant-based is one of the fastest growing segments in Food and Beverage, but while the popularity is surging, there are still barriers such as taste, texture, variety, familiarity and availability. Kraft Heinz and NotCo both see an incredible opportunity to leverage their respective strengths for a joint venture designed to reimagine global food production and advance it toward a more sustainable future. This is an extraordinary step forward for both businesses and, we hope, for consumers and the environment.

At NotCo we operate under the belief that our world is running out of time. It’s our mission to change the food industry fast and effectively, and advance it towards a more sustainable future, and we believe that our technology is a key enabler to quicker, more accurate innovation. But we also know that for real change to happen we have to collaborate and work together. With Kraft Heinz scale, go-to-market excellence, and portfolio of loved brands, we will be able to prove that better plant-based foods can exist, without any of the compromises seen today. Our strengths complement each other extremely well allowing us to create a joint venture that will make a material difference in the businesses we choose to operate.

Kraft Heinz is in the process of a product portfolio transformation, focused on its vision for cleaner, greener, more delicious products. NotCo is an ideal partner for us because it brings patented, first-of-its-kind technology and proven AI solutions that produce high-quality, plant-based products at tremendous speed. When you match that with Kraft Heinz' iconic brand portfolio, scale and go-to-market excellence, we believe we're going to truly revolutionize the food industry.

We believe that the first step towards achieving a more sustainable food system is to take animals out of the equation. It’s our goal to leverage our technology to find unexpected combinations of plant-based ingredients, that allow us to replicate the animal products that we are reliant on, without compromising on taste, functionality, or experience. In doing so, we will be able to minimize the impact that food production has on the environment. We are continuously working on ways to reduce our impact, and provide consumers with better, more accessible, mouthwatering, food options.

Our joint venture kicks off immediately with the goal of getting something innovative to market very quickly, following the speed of development from NotCo's AI technology and Kraft Heinz go to market capabilities.

The joint venture starts in North America and will have a global focus. We expect to share more details on markets and roll-out plans in the months ahead.

Kraft Heinz and NotCo will collaborate to create plant-based products across numerous product categories. We expect to share more details on rollout plans for the new products in the months ahead.

Besides the development of new products, the joint venture will also provide commercial support to the NotCo brand stand-alone, allowing NotCo to accelerate availability and scale of its products.

The team will be fueled by the best from both sides, along with outside subject matter experts. We're focusing on the culture of a start-up, and seeking world-class talent.

No, there will be a separate team dedicated to the joint venture. The current AI Chef’s Team will remain dedicated to the NotCo brand. We will have an exclusive team 100% devoted to servicing the joint venture needs. This team will have a culinary sub group supporting all the development efforts as well.