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NotCo c’est un groupe de personnes avec un objectif commun : réinventer l’industrie alimentaire, une délicieuse bouchée à la fois. Nous voulons changer le quotidien, pour tous et partout. Avec notre génie de l’IA Giuseppe, nous avons réussi à reproduire des produits d’origine animale, seulement avec des ingrédients à base de plantes. Et nous les rendons encore meilleurs que les originaux!

Chez NotCo, nous reproduisons des produits d’origine animale que nous aimons savourer. Nos produits ont le même goût, les mêmes usages et la même sensation en bouche que les originaux, mais sont faits avec des ingrédients naturels à base de plantes. En soustrayant l’animal de l’équation, nous avons réussi à réduire l’impact environnemental relié à la production de nos aliments comparé à celle de leurs homologues d’origine animale. Selon nous, concocter des aliments bons à manger, c’est merveilleux, mais concocter des aliments délicieux ET bons pour la planète, c’est encore mieux. Vous voulez en savoir plus? Découvrez nos produits.

NotCo existe parce qu’on aime la bonne bouffe et qu’on ne veut pas nécessairement arrêter de savourer les choses qu’on aime. Sauf qu’aujourd’hui, on reconnait que les pratiques agroalimentaires derrière les aliments qu’on aime peuvent nuire à l’environnement. Donc, recréer des produits d’origine animale avec des ingrédients à bases de plantes qui donnent un résultat tout aussi bon, ça nous donne la possibilité de réduire notre empreinte environnementale sans qu’on s’en rende compte au quotidien. Voilà pourquoi nous avons décidé de faire notre part pour créer un système alimentaire différent — avec l’animal en moins.

Giuseppe, notre Génie G, est 100 % réel. C’est un algorithme doté d’intelligence artificielle qui, tous les jours, apprend des combinaisons de plantes pour reproduire les saveurs et textures des produits d’origine animale pour les rendre plus durables et leur donner meilleur goût. Giuseppe nous aide en formulant des recettes, en menant des études sensorielles d’aliments et en apprenant des rétroactions de nos chefs NotCo. Toutes nos analyses sont renvoyées à Giuseppe pour continuellement alimenter son cycle d’apprentissage.

Giuseppe Archimboldo est l’inspiration derrière le nom de notre algorithme d’IA. Le célèbre artiste italien s’est consacré à l’illustration et à la peinture de visages humains recréés à travers des assemblages de plantes, de fruits et de légumes. Il nous a légué des œuvres importantes qui sont pour nous encore une source d’inspiration aujourd’hui. Un peu comme Archimboldo, Giuseppe, notre Génie G, nous guide dans la formulation de recettes qui recréent des produits d’origine animale, en utilisant uniquement des plantes. Grâce à lui, nous sommes en train de découvrir l’énorme potentiel du monde végétal tout comme Archimboldo l’avait fait d’une autre manière à son époque. Giuseppe fait partie de notre révélation et de notre façon de réimaginer l’industrie agroalimentaire. On trouve ça super pratique de l’avoir de notre côté et aussi du côté de toutes les générations futures !

Nous employons l’intelligence artificielle pour apprendre le plus possible au sujet des plantes. C’est un outil important dont on se sert pour reproduire les aliments qu’on aime. Grâce à l’IA, nous avons créé Giuseppe, un algorithme breveté qui explore et étudie les combinaisons infinies de plantes possibles. Il nous propose des idées pour reproduire des produits d’origine animale et les rendre encore meilleurs. En apprenant d’une panoplie de données sur les plantes, Giuseppe nous aide à analyser toutes sortes de détails sur les aliments, incluant leur composition chimique, moléculaire, physique et nutritionnelle. L’IA nous donne une rapidité et un niveau de détail qui en serait difficile, voire impossible, si l’on usait que de nos capacités humaines. Ainsi, avec Giuseppe, nous allons réinventer l’industrie agroalimentaire. WHY NOT?

Une partie des tâches effectuées par notre algorithme et chef en IA Giuseppe consiste à étudier et à analyser la structure des aliments d’origine animale au niveau moléculaire, physique et chimique pour trouver des combinaisons d’ingrédients d’origine végétale qui pourrait reproduire cette même structure. Ensuite, nos brillants chefs et scientifiques utilisent les recettes proposées par Giuseppe pour créer les NotProduits qui ont des fonctions et des caractéristiques comparables à leur homologue d’origine animale.

Oui! Nous n’utilisons aucun ingrédient dérivé d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Nos matières premières sont d’origine végétale et subissent des processus de modification avant de devenir des NotProduits, mais jamais au niveau génétique. Notre équipe de Recherche et Développement travaille continuellement pour trouver les meilleurs ingrédients qui maintiennent les propriétés structurelles et gustatives de nos produits.

Nous vous invitons à consulter la section Produits de notre site pour plus de détails sur les ingrédients, la valeur nutritive et les certifications reliés à chacun de nos produits.

Notre génie d’IA, Giuseppe, utilise l'intelligence artificielle et l'apprentissage automatique pour découvrir des combinaisons d’ingrédients uniques pour créer des produits à base de plantes qui sont presque impossibles à distinguer de leurs homologues animaliers. Surtout le goût ! C'est ce qui nous distingue vraiment.

Pour voir la liste des ingrédients de NotChicken Nuggets™ CLIQUE ICI
Pour voir la liste des ingrédients de NotChicken Burger™ CLIQUE ICI

Tout comme vous, on aime manger! On déguste chaque bouchée, chaque gorgée et chaque mmmm qui nous permet de mieux profiter de la vie. Mais pourquoi pas se régaler ET réduire son impact sur l’environnement? Avec les plantes, on peut faire mieux, naturellement. Et en choisissant nos NotProduits, vous pouvez réduire votre empreinte écologique sans faire de compromis sur le goût. Jamais.

Oui! NotMilk™ est végétalien. Nous avons d’ailleurs reçu la certification de Vegan.org.

Oui! NotMilk™ est certifié halal. Nous préparons de délicieux aliments à base de plantes pour que tout le monde puisse en profiter. Allez l’essayer et dites-nous ce que vous en pensez en identifiant @notcocanada sur Instagram. On veut savoir ce que vous en pensez!

NotMilk™ est fait avec des ingrédients à base de plantes qui regorgent de bienfaits nutritifs. En plus d’être sans OGM, végétalien, sans lactose et sans soja, NotMilkMC est certifié sans gluten, casher et halal.

Oui! NotMilk™ est certifié casher. Vous trouverez le symbole U sur tous nos emballages. NotMilkMC est également sans lactose, sans soja, certifié sans gluten, végétalien, halal et sans OGM.

Oui! NotMilk™ est certifié sans gluten. Allez l’essayer et dites-nous ce que vous en pensez en identifiant @notcocanada sur Instagram. On aime connaître votre avis!

Enfin ! Une option à base de plantes qui ne fait aucun compromis sur le goût ni la texture. NotChicken Nuggets™ et NotChicken Burger™ sont croustillants, tendres et délicieux ! Ils sont également végétaliens, sans OGM et sans cholestérol. Donc, la seule question qui reste est… Pourquoi pas?

Voici quelques-uns des attributs de NotChicken™ :

• Fait au Canada

• Sans OGM

• Végétalien

• Sans cholestérol

• Sans produits laitiers, lactose, carraghénane

• Sans colorants ni arômes artificiels

• Source de fer et de fibres

ET NotChicken™ utilise 73 % moins d'énergie, 86 % moins d'eau et généré 73 % moins de CO2 que dans le processus traditionnel de production du produit d'origine animale.

Pour voir les informations nutritionnelles de NotChicken Nuggets™ CLIQUE ICI
Pour voir les informations nutritionnelles de NotChicken Burger™ CLIQUE ICI

Oui! NotChicken™ est auto-certifié végétalien et nous poursuivons la certification avec Vegan.org.

Oui! NotChicken™ est auto-certifié sans OGM et nous poursuivons la certification avec nonGMOproject.org.

Nous travaillons fort chaque jour pour vous offrir davantage d’aliments à base de plantes pour réduire l’impact environnemental de l’alimentation tout en faisant zéro compromis sur le goût. Lorsqu’on retire l’animal de l’équation, on diminue plusieurs facteurs néfastes associés à la production alimentaire. Notre objectif est d’obtenir un résultat tout aussi délicieux, mais plus durable.

La culture des végétaux nécessite moins d’eau et émet considérablement moins de CO2 que l’élevage bovin. De plus, la culture des plantes requiert moins d’énergie, un autre facteur important dans le calcul des émissions totales de CO2 lors de la production d’un aliment. Puisque la consommation d’eau est réduite, l’empreinte carbone du bétail n’entre pas en jeu et la surface terrestre nécessaire pour la culture de végétaux est considérablement plus petite, on peut réduire notre impact sur la planète de manière considérable. Apprenez-en davantage sur notre approche à la durabilité.

Oui! Vous trouverez tous les indications nécessaires pour le recyclage sur les emballages de nos produits.

Nous faisons tout ce qu’on peut pour vous fournir des produits avec le moins d’allergènes possible. Découvrez nos produits sans lactose, sans gluten, sans soja et sans œufs. Pour voir la liste complète d’ingrédients et de plus amples renseignements pour chaque produit, consultez nos emballages et nos fiches produits.

Nous faisons de notre mieux pour offrir des produits avec le moins d’allergènes possible. Nos produits NotChicken™ sont sans lactose, sans gluten et sans œufs.

Cependant, NotChicken™ contient du soja, du blé et du gluten. Puisque que NotChicken™ contient des protéines de pois et que les pois sont des légumineuses, les personnes souffrant d'allergies sévères aux légumineuses, comme les arachides, devraient consulter leur médecin avant d'essayer en raison d'une possible allergie aux pois. Pour voir la liste complète d’ingrédients et pour plus de renseignements sur chaque produit, consulte nos emballages ou CLIQUE ICI.

NotChicken™ doit être conservé congelé jusqu'à ce que tu sois prêt à le cuisiner et le déguster!

NotChicken Nuggets™ doivent être cuit de l'état congelé.
Tu utilises ton four ?
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Placer les pépites à l’état congelé sur une plaque de cuisson antiadhésive.
- Cuire les pépites pendant 9 à 11 minutes.
- Laisser reposer pendant 2 minutes avant de déguster !
Tu préfères utiliser une friteuse à air ?
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Placer les pépites à l’état congelé sur le plateau de la friteuse à air et fermer le couvercle.
- Cuire les pépites pendant 7 à 9 minutes.
- Laisser reposer pendant 2 minutes avant de déguster !

Cuire les pépites jusqu’à une température interne de 74 °C (165 °F).
Les réglages du four et de la friteuse à air peuvent varier. Les temps et les températures recommandés sont estimés.
Il n’est pas recommandé de mettre ce produit au micro-ondes.

NotChicken Burger™ doit être cuit de l'état congelé.
Tu utilises ton four ?
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Placer le burger à l’état congelé sur une plaque de cuisson antiadhésive.
- Cuire le burger pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Laisser reposer pendant 2 minutes avant de déguster !
Tu préfères utiliser une friteuse à air ?
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Placer le burger à l’état congelé sur le plateau de la friteuse à air et fermer le couvercle.
- Cuire les pépites pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
- Laisser reposer pendant 2 minutes avant de déguster !

Cuire le burger jusqu’à une température interne de 74 °C (165 °F).
Les réglages du four et de la friteuse à air peuvent varier. Les temps et les températures recommandés sont estimés.
Il n’est pas recommandé de mettre ce produit au micro-ondes.

Vous trouverez nos meilleures recettes pour les cafés et thés en cliquant ici, et d'autres sortes de recettes dans la section Recettes de notre site.

NotMilk™ a tous les mêmes usages que le lait de vache. Vous n’avez qu’à le remplacer 1:1 dans vos smoothies verts ou protéinés, lors de la préparation de vos plats préférés, que ce soit des crêpes, des muffins, ou des biscuits. Essayez-le dans toutes vos recettes préférées et faites-nous part de votre expérience. On aime voir comment NotMilk™ fait partie de votre quotidien!

Oui! NotMilk™ a le même goût, la même texture et les mêmes usages que le lait de vache. C’est pourquoi on l’appelle NotMilk™.

Ça nous ferait super plaisir de travailler avec vous! Envoyez-nous un message en cliquand sur "Contactez-nous" en bas de cette page et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Pour découvrir nos points de vente, consultez la carte des commerces dans lesquels vous trouverez nos produits. Ensuite, identifiez-nous @notcocanada sur Instagram pour nous dire ce que vous en pensez!

CLIQUE ICI pour consulter la carte des commerces pour découvrir les points de vente de nos produits NotChicken™. Tu retrouveras ceux-ci dans la section des produits congelés. N'hésite surtout pas à identifier @notcocanada sur Instagram pour nous dire ce que tu en penses!

NotCo is a fast growing food-tech company formed by a group of people with a common goal: to reinvent the food industry — one delicious mouthful at a time. We are here to change the everyday, for everyone and everywhere. With our AI first-of-kind, patented technology, we have managed to replicate animal products only using plants and vegetables. And make them even better.

Artificial Intelligence is about learning everything about a subject in order to improve it and it is our main tool to reinvent the food we love to eat. Thanks to AI, we created Giuseppe. A proprietary set of algorithms that learn and study infinite combinations of plants and can replicate animal-based products at the molecular level - or make them even better. By processing and learning the infinity of plants and vegetable combinations we manage to store and obtain an enormous amount of information - chemical, molecular, physical and nutritional - with a higher level of detail which would be unimaginable with the sole use of the human mind. Thus, with Giuseppe on our side, we are going to reinvent the food industry. Why Not?

The Kraft Heinz Not Company will focus on plant-based innovation across numerous product categories that Kraft Heinz currently plays in. It will be headquartered in Chicago, with research and development facilities in San Francisco.

Plant-based is one of the fastest growing segments in Food and Beverage, but while the popularity is surging, there are still barriers such as taste, texture, variety, familiarity and availability. Kraft Heinz and NotCo both see an incredible opportunity to leverage their respective strengths for a joint venture designed to reimagine global food production and advance it toward a more sustainable future. This is an extraordinary step forward for both businesses and, we hope, for consumers and the environment.

At NotCo we operate under the belief that our world is running out of time. It’s our mission to change the food industry fast and effectively, and advance it towards a more sustainable future, and we believe that our technology is a key enabler to quicker, more accurate innovation. But we also know that for real change to happen we have to collaborate and work together. With Kraft Heinz scale, go-to-market excellence, and portfolio of loved brands, we will be able to prove that better plant-based foods can exist, without any of the compromises seen today. Our strengths complement each other extremely well allowing us to create a joint venture that will make a material difference in the businesses we choose to operate.

Kraft Heinz is in the process of a product portfolio transformation, focused on its vision for cleaner, greener, more delicious products. NotCo is an ideal partner for us because it brings patented, first-of-its-kind technology and proven AI solutions that produce high-quality, plant-based products at tremendous speed. When you match that with Kraft Heinz' iconic brand portfolio, scale and go-to-market excellence, we believe we're going to truly revolutionize the food industry.

We believe that the first step towards achieving a more sustainable food system is to take animals out of the equation. It’s our goal to leverage our technology to find unexpected combinations of plant-based ingredients, that allow us to replicate the animal products that we are reliant on, without compromising on taste, functionality, or experience. In doing so, we will be able to minimize the impact that food production has on the environment. We are continuously working on ways to reduce our impact, and provide consumers with better, more accessible, mouthwatering, food options.

Our joint venture kicks off immediately with the goal of getting something innovative to market very quickly, following the speed of development from NotCo's AI technology and Kraft Heinz go to market capabilities.

The joint venture starts in North America and will have a global focus. We expect to share more details on markets and roll-out plans in the months ahead.

Kraft Heinz and NotCo will collaborate to create plant-based products across numerous product categories. We expect to share more details on rollout plans for the new products in the months ahead.

Besides the development of new products, the joint venture will also provide commercial support to the NotCo brand stand-alone, allowing NotCo to accelerate availability and scale of its products.

The team will be fueled by the best from both sides, along with outside subject matter experts. We're focusing on the culture of a start-up, and seeking world-class talent.

No, there will be a separate team dedicated to the joint venture. The current AI Chef’s Team will remain dedicated to the NotCo brand. We will have an exclusive team 100% devoted to servicing the joint venture needs. This team will have a culinary sub group supporting all the development efforts as well.