PREGUNTAS
FRECUENTES

Somos un grupo de personas con una meta en común: reinventar la industria alimentaria —un exquisto bocado a la vez. Estamos acá para cambiar el día a día, para todos y en todos lados. Con nuestro genio de IA, Giuseppe, logramos hacer la comida que amamos comer, replicando productos animales pero usando plantas y vegetales, haciéndolos aún más ricos.

Son los productos más ricos que probarás, ya que son como los alimentos de origen animal - con el mismo aroma, sabor, textura, funcionalidad y nutrición - pero hechos solo en base a lo mejor de las plantas. Y no solo eso, al sacar al animal de la ecuación, logramos reducir considerablemente el impacto ambiental que representa la producción de cada producto versus uno regular. Hacer alimentos deliciosos ya es algo maravilloso, ahora imagina hacer alimentos que además de exquisitos, sean buenos para el planeta.

NotCo nace porque amamos la comida y no queremos cambiar lo que nos gusta tanto de ella. Pero hoy en día, lo que amamos comer nos está haciendo mal a nosotros y al medio ambiente. Creemos que haciendo productos igual - o más ricos - pero hechos en base a plantas, nos da una oportunidad a todos de disminuir nuestro consumo animal y con ello el impacto medio ambiental, sin siquiera darnos cuenta. Estamos acá para crear un sistema alimenticio distinto - reinventarlo - sin animales y para todos.

Giuseppe, nuestro genius G, es 100% real. Es un algoritmo de Inteligencia Artificial que aprende y estudia día a día, infinitas combinaciones de plantas que pueden replicar productos animales y hacerlos aun más ricos. Dentro de sus funciones, está la formulación de recetas, estudios sensoriales de alimentos y, apoyado de nuestro equipo de chefs e investigadores, realizar análisis internos de retroalimentación con el fin de entregar a Giuseppe el mayor aprendizaje posible y llegar a una receta perfecta para un alimento animal, hecho en base a plantas. Estos resultados se remiten a Giuseppe, constituyendo así el ciclo del aprendizaje automático (Machine Learning).

Giuseppe Arcimboldo fue nuestra inspiración para darle nombre a nuestro algoritmo de IA. El famoso artista italiano, dedicó su habilidad para ilustrar y pintar rostros humanos usando plantas, frutas y verduras, dejando un importante legado que se convierte en una fuente de arte inspiradora en la actualidad. De manera similar, Giuseppe -nuestro genius G- nos guía en la formulación para replicar un producto específico de origen animal, utilizando solo plantas. Esto nos da la posibilidad de trabajar con el enorme potencial del mundo vegetal inexplorado, como lo hizo Arcimboldo en su tiempo. Giuseppe se convirtió en nuestra clave para el comienzo de una revelación, que no solo nos sirve a nosotros sino también a las generaciones futuras.

La Inteligencia Artificial está aprendiendo todo de la vida para poder mejorarla y es nuestra principal herramienta para reinventar la comida que amamos comer. Gracias a la IA, creamos a Giuseppe que aprende y estudia día a día, infinitas combinaciones de plantas que pueden replicar productos animales y hacerlos aun más ricos. Procesar y aprender la infinidad de combinaciones vegetales como lo hace Giuseppe, IA, logramos almacenar y obtener una enorme cantidad de información - química, molecular, física y nutricional - con un nivel de detalle superior el cual es inimaginable con el uso de la inteligencia humana pura. Es así que, con Giuseppe de nuestro lado, vamos a reinventar la industria alimentaria. Why Not?

Parte de las tareas escenciales que debe realizar Giuseppe es estudiar y analizar los alimentos animales a nivel estructural - molecular, físicos y químicos - para encontrar qué ingredientes combinar y cómo combinarlos para replicar ese mismo producto utilizando plantas. De esta manera, las recetas a las cuales llega Giuseppe - y el equipo de chef y científicos por retroalimentación - tienen las mismas funciones y características que el estudiado de origen animal.

Todo el detalle de nuestros productos lo puedes encontrar acá.

Al igual que tu, amamos la comida! Cada cucharada, cada bocado, cada sorbo, cada "ahhh" da vida a los alimentos y resalta lo deliciosos que son. Ahora, agrega sustentabilidad, saca muchísimo impacto ambiental y disfruta mucho más. Porque las plantas lo hacen todo mejor, naturalmente, al consumir nuestros NotProducts, no solo ayudas a reducir el impacto ambiental generado por la industria ganadera, sino que te alimentas de un producto igual de rico y con la misma nutrición.

Cada día, creamos más y más opciones que disminuyen el impacto ambiental sin perder lo mejor de la experiencia de comer. Cuando sacamos a los animales de la ecuación, también eliminamos todo lo que viene con ellos, entonces, en lugar de alimentarlos con plantas para crear nuestra comida, simplemente nos saltamos la parte animal para llegar al mismo (o mejor) resultado. El cultivo de vegetales utiliza una menor cantidad de agua y genera una menor cantidad de CO2 que el proceso ganadero, por ello la elaboración de productos plant based rimplica ahorro de agua y reducción de CO2. Además, para el cultivo de plantas se requiere un menor consumo energético el cual es el principal factor de emisión de CO2. De esa manera, el consumo de agua disminuye, la huella de carbono del ganado ya no es un problema y el espacio necesario es mucho menor. Todo esto contribuye a ayudar al planeta. Por lo tanto, al evaluar el impacto ambiental de nuestros NotProducts versus la producción de un alimento tradicional de origen animal, obtenemos una diferencia significativa de reducción de emisiones. Para saber más sobre el impacto de nuestros productos, haz clic acá.

Cada uno de nuestros packagings tiene la información necesaria para poder reciclarlos según su materialidad. Eso si, antes de reciclar, no olvides reutilizar!

Siempre buscamos entregar NotProducts con la menor cantidad de alérgenos posible. Dentro de nuestra variedad, podrás encontrar Sin Lactosa, Sin Gluten, Sin Soya y Sin Huevo, entre otros. Encontrarás toda la información en sus respectivos embalajes. Te invitamos a ver los detalles de cada uno acá.

Cocinar con nuestros NotProducts es igual de rico que con uno regular y con los mismo resultados! Puedes revisar las preparaciones que hacemos en nuestras redes sociales y acá.

Por supuesto! Cada cucharada, cada bocado, cada sorbo, cada "ahhh" da vida a la comida y resalta lo deliciosa que es. ¡Y eso nos encanta! Por eso, todos nuestros NotProducts tienen la misma funcionalidad en la cocina que un producto regular. Nosotros ya lo probamos, ahora es tu turno.

Para trabajar con notros, puedes contactarnos en nuestra sección de Food Service y Clientes o envíanos un mensaje acá, y nos comunicaremos contigo.

Para ver el mapa con todos los puntos de venta en los países donde estamos, haz click aquí.

NotCo is a fast growing food-tech company formed by a group of people with a common goal: to reinvent the food industry — one delicious mouthful at a time. We are here to change the everyday, for everyone and everywhere. With our AI first-of-kind, patented technology, we have managed to replicate animal products only using plants and vegetables. And make them even better.

Artificial Intelligence is about learning everything about a subject in order to improve it and it is our main tool to reinvent the food we love to eat. Thanks to AI, we created Giuseppe. A proprietary set of algorithms that learn and study infinite combinations of plants and can replicate animal-based products at the molecular level - or make them even better. By processing and learning the infinity of plants and vegetable combinations we manage to store and obtain an enormous amount of information - chemical, molecular, physical and nutritional - with a higher level of detail which would be unimaginable with the sole use of the human mind. Thus, with Giuseppe on our side, we are going to reinvent the food industry. Why Not?

The Kraft Heinz Not Company will focus on plant-based innovation across numerous product categories that Kraft Heinz currently plays in. It will be headquartered in Chicago, with research and development facilities in San Francisco.

Plant-based is one of the fastest growing segments in Food and Beverage, but while the popularity is surging, there are still barriers such as taste, texture, variety, familiarity and availability. Kraft Heinz and NotCo both see an incredible opportunity to leverage their respective strengths for a joint venture designed to reimagine global food production and advance it toward a more sustainable future. This is an extraordinary step forward for both businesses and, we hope, for consumers and the environment.

At NotCo we operate under the belief that our world is running out of time. It’s our mission to change the food industry fast and effectively, and advance it towards a more sustainable future, and we believe that our technology is a key enabler to quicker, more accurate innovation. But we also know that for real change to happen we have to collaborate and work together. With Kraft Heinz scale, go-to-market excellence, and portfolio of loved brands, we will be able to prove that better plant-based foods can exist, without any of the compromises seen today. Our strengths complement each other extremely well allowing us to create a joint venture that will make a material difference in the businesses we choose to operate.

Kraft Heinz is in the process of a product portfolio transformation, focused on its vision for cleaner, greener, more delicious products. NotCo is an ideal partner for us because it brings patented, first-of-its-kind technology and proven AI solutions that produce high-quality, plant-based products at tremendous speed. When you match that with Kraft Heinz' iconic brand portfolio, scale and go-to-market excellence, we believe we're going to truly revolutionize the food industry.

We believe that the first step towards achieving a more sustainable food system is to take animals out of the equation. It’s our goal to leverage our technology to find unexpected combinations of plant-based ingredients, that allow us to replicate the animal products that we are reliant on, without compromising on taste, functionality, or experience. In doing so, we will be able to minimize the impact that food production has on the environment. We are continuously working on ways to reduce our impact, and provide consumers with better, more accessible, mouthwatering, food options.

Our joint venture kicks off immediately with the goal of getting something innovative to market very quickly, following the speed of development from NotCo's AI technology and Kraft Heinz go to market capabilities.

The joint venture starts in North America and will have a global focus. We expect to share more details on markets and roll-out plans in the months ahead.

Kraft Heinz and NotCo will collaborate to create plant-based products across numerous product categories. We expect to share more details on rollout plans for the new products in the months ahead.

Besides the development of new products, the joint venture will also provide commercial support to the NotCo brand stand-alone, allowing NotCo to accelerate availability and scale of its products.

The team will be fueled by the best from both sides, along with outside subject matter experts. We're focusing on the culture of a start-up, and seeking world-class talent.

No, there will be a separate team dedicated to the joint venture. The current AI Chef’s Team will remain dedicated to the NotCo brand. We will have an exclusive team 100% devoted to servicing the joint venture needs. This team will have a culinary sub group supporting all the development efforts as well.