CONOCE A GIUSEPPE, LA TECNOLOGÍA QUE LO HACE REALIDAD
Giuseppe tiene la cartera de patentes más avanzada y completa que se conoce hoy en día en el dominio de la ciencia de los alimentos. Nuestra propiedad intelectual cubre la mayoría de los aspectos en los que los modelos de inteligencia artificial ayudan a los humanos a crear productos alimenticios a base de plantas, de principio a fin.
UNA IDEA SIMPLE: ESO ES LO QUE GUÍA ALGUNOS DE LOS MEJORES INVENTOS
El principio detrás de Giuseppe es bastante simple: conocer las moléculas composición de ingredientes de origen animal, ¿podemos encontrar componentes similares en las más de 300.000 plantas comestibles que existen?
Usando IA, creamos una plataforma de desarrollo de alimentos para hacer exactamente eso.
APROVECHANDO LAS MEJORES SOLUCIONES
NOT UN EQUIPO COMÚN
Karim Pichara, uno de los fundadores de NotCo y creador de la primera versión de Giuseppe, lidera el grupo de IA de NotCo.
Karim tiene un doctorado en Informática, de la Universidad de Chile, y un postdoctorado en Informática Aplicada, de Harvard University, donde también fue investigador asociado.
El equipo se compone de un importante poder de ingeniería formado por Machine Learning, ingenieros de software, diseñadores, chefs de investigación, científicos de alimentos y científicos analíticos, además de profesionales encargados de transferir la tecnología y los descubrimientos científicos al resto de la empresa y socios externos.
PLATAFORMA GIUSEPPE
-
Genera, explora y documenta combinaciones de ingredientes de origen vegetal.
-
Explora, compara y analiza ingredientes y productos.
-
Optimiza las formulaciones en cuanto a textura y funcionalidad.
-
Recomenda moléculas de sabor para imitar productos animales.
LOS RESULTADOS: MÁS RÁPIDOS Y MÁS PRECISOS
Gracias al aprendizaje automático, Giuseppe se vuelve cada vez más inteligente, desarrollando productos más rápidos, efectivos y precisos que en épocas anteriores.